Description
Le Roquefort est un fromage bleu artisanal à pâte persillée, produit à partir du lait cru de brebis dans l’Aveyron. Affiné pendant 3 mois dans des caves humides sur des étagères en bois de chêne, les bleus qui en sont issues seront goûteux à souhait.
Ce produit laitier de l’Aveyron, véritable chef d’oeuvre gastronomique, doit ses saveurs et son goût grâce à la méthode permettant de l’affiner et notamment aux moisissures uniques qu’il obtient. D’aspect, vous pourrez par ailleurs reconnaître ce fromage bleu AOP par sa pâte légèrement persillée et uniformément répartie de « champignons » bleu vert ; au goût, il délivrera une saveur à la fois fine et prononcée.
