RACLETTE DE SAVOIE

3,107,75

Poids vendu (grammes) : 200 ou 500 | Prix au kilo ou unité : 15.5 €

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Description

La Raclette de Savoie est un fromage au lait cru ou thermisé de vache, à pâte pressée non cuite, fabriqué dans la totalité des départements de la Savoie et de la Haute-Savoie et quelques communes des départements de l’Ain (27 communes) et de l’Isère (5 communes) en Région Auvergne-Rhône-Alpes.
Il bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2017.
Sa croûte morgée, de couleur jaune à brun-orangé, est lisse et se recouvre d’un très fin et discret duvet blanc.
Sa pâte, de couleur blanche à jaune paille, est souple et dense à la fois et peut présenter quelques petites ouvertures.
Sa texture est ferme et fondante. Chauffée, la pâte de la Raclette de Savoie devient filante et elle a la particularité de libérer peu d’huile !
En bouche c’est un fromage fondant qui possède un goût franc, parfaitement équilibré et très parfumé !

 

Informations complémentaires

Poids

200g, 500g

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